ગુજરાતમાં તહેવારોની ઉજવણી સાથે ખાણીપીણીની પરંપરાનું પણ વિશેષ મહત્વ છે. ખાસ કરીને નવરાત્રિ અને દશેરાના પર્વ દરમિયાન ગાંઠિયા, ફાફડા અને જલેબી ખાવાનો ક્રેઝ જોવા મળે છે. ત્યારે અમદાવાદમાં દશેરાના પર્વને લઈને ગાંઠિયા, ફાફડા અને જલેબીની ખરીદી માટે લોકોમાં ભારે ઉત્સાહ જોવા મળી રહ્યો છે. સવારથી જ ફરસાણની દુકાનો પર ગ્રાહકોની અવરજવર વધી રહી છે. લોકો પરિવાર સાથે દુકાનો પર પહોંચીને તાજા ગાંઠિયા, ફાફડા અને જલેબીની ખરીદી કરી રહ્યા છે.
અમદાવાદમાં દશેરાના દિવસે એક ટનથી વધુ ગાંઠિયા, ફાફડા અને જલેબીનું વેચાણ થવાનો અંદાજ છે. આ ઉપરાંત અન્ય મીઠાઈઓની પણ મોટી સંખ્યામાં ખરીદી થઈ રહી છે. તહેવારના કારણે ફરસાણના વેપારીઓમાં પણ ઉત્સાહનો માહોલ જોવા મળી રહ્યો છે. લોકો પોતાની પરંપરા મુજબ દશેરાના દિવસે ગાંઠિયા, ફાફડા અને જલેબીનો સ્વાદ માણીને તહેવારની ઉજવણી કરે છે.
નિર્ણયનગર ખાતે ખોડિયાર ફરસાણ ચલાવતા વેપારીએ કહ્યું કે છેલ્લા ૪૦ વર્ષથી ફરસાણના વ્યવસાય સાથે સંકળાયેલા છે. તેઓ જણાવે છે કે વર્ષોથી ગ્રાહકોને ગુણવત્તાયુક્ત ફરસાણ પીરસવાના કારણે તેમના જૂના ગ્રાહકો સાથે વિશ્વાસનો સંબંધ જળવાઈ રહ્યો છે. દશેરાના પર્વ નિમિત્તે તેમની દુકાન પર પણ ગાંઠિયા, ફાફડા અને જલેબીની ખરીદી કરવા માટે મોટી સંખ્યામાં ગ્રાહકો આવે છે.
હાલ બજારમાં ગાંઠિયાનો અને ફાફડાનો ભાવ પ્રતિ કિલો રૂ.૪૦૦ છે. જ્યારે સામાન્ય જલેબીનો ભાવ પ્રતિ કિલો રૂ.૨૦૦ અને ઘીમાં તળેલી જલેબીનો ભાવ પ્રતિ કિલો રૂ.૪૦૦ છે. તહેવારના દિવસે લોકો પોતાની પસંદગી મુજબ વિવિધ પ્રકારના ફરસાણ અને મીઠાઈઓની ખરીદી કરે છે.
વેપારીના જણાવ્યા અનુસાર, ગ્રાહકોને સારી ગુણવત્તાનું ફરસાણ આપવાને કારણે વર્ષોથી તેમની દુકાન પર ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ જળવાઈ રહ્યો છે. દશેરાના પર્વે ફરસાણની ખરીદીમાં વધારો થતાં વેપારીઓ માટે પણ આ દિવસ ખાસ બની રહે છે. આમ, અમરેલી જિલ્લામાં દશેરાના પર્વે ગાંઠિયા, ફાફડા અને જલેબીની ખરીદી સાથે તહેવારની પરંપરા અને ગુજરાતી ખાણીપીણીનો અનોખો રંગ જોવા મળી રહ્યો છે.
