આપણા સ્વાસ્થ્યને વધુ સારું બનાવવા માટે અને ફીટ રહેવા માટે ઘણું કરીએ છીએ. સારા આહારથી લઈને સારી જીવનશૈલી અપનાવી આપણે સ્વસ્થ રહી શકીએ છીએ. લોકો ઘણા પ્રકારનાં આહારનું પાલન કરે છે, જેથી તેઓ સ્વસ્થ રહે અને તેમના સ્વાસ્થ્યને અસર ન થાય. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ માટે તમારે એક એવો ખોરાક લેવો જોઈએ જે તમારા ચયાપચયને વધારવામાં અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે. આ માટે આવી ઘણી વસ્તુઓ છે, પરંતુ તલ તમને આમાં ઘણી મદદ કરી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે. ખરેખર, કાળા તલ અથવા સફેદ તલ બંને આપણા શરીરને અદ્‌ભૂત ફાયદાઓ આપવા માટે જાણીતા છે. આ માટે, આયુર્વેદ મસાજ થેરેપિસ્ટ ડો.નીતિ શેઠે તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ એકાઉન્ટ પર એક પોસ્ટ શેર કરી છે, જેમાં તેણે વર્ણવેલ છે કે તલ આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે. આ પોસ્ટમાં, તેમણે જણાવ્યું છે કે જો સવારે શેકેલા તલને ચાવવામાં આવે તો દાંત અને પેઢા બંને મજબૂત થાય છે. તેઓએ તલ ચાવ્યા પછી ટૂથપેસ્ટથી દાંત પર ફરીથી બ્રશ કરવાનું કહ્યું છે. શેઠે કહ્યું કે મૌખિક સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવી એ આપણા જીવન માટે ખૂબ મહત્વનું છે. તલ આપણા મોઢાના તેમજ આપણા અંગો, પાચન અને પેશીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેણે પોતાની પોસ્ટમાં જણાવ્યું છે કે, જ્યારે આપણે સવારે શેકેલા તલ ચાવતા હોઈએ છીએ, ત્યારે તે આપણા યકૃત અને પેટને લાભ આપે છે અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે. આટલું જ નહીં, વૈજ્ઞાનિકો પણ માને છે કે તલના બીજમાં ઘણા બધા કેલ્શિયમ જોવા મળે છે, જે આપણા પેઢા અને દાંત માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. દાંત સિવાય, તલ આપણા શરીરને અન્ય ઘણા ફાયદાઓ આપવા માટે પણ જાણીતા છે. આજની દોડધામ યુક્ત જીંદગીમાં દરેક જણ ઝડપથી તાણથી ઘેરાય છે. ક્યારેક ઓફિસના કામનું દબાણ, ક્યારેક ઘરની સમસ્યાઓ અને કેટલીક વખત તેમની મુશ્કેલીઓ પણ વ્યક્તિને તાણમાં લાવે છે. પરંતુ કેટલાક તત્વો અને વિટામિન તલમાં જોવા મળે છે જે તાણ અને હતાશા ઘટાડવા માટે જાણીતા છે. તેથી, આવા લોકોને તલનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે તણાવ અને હતાશાથી દૂર રહી શકે જે આપણા માટે જીવલેણ બની શકે છે. આપણે આપણી ત્વચા માટે કેટલું કરીએ છીએ. પરંતુ જો તલનું સેવન કરવામાં આવે તો તે આપણી ત્વચાની ગ્લો જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. પછી ભલે તે હૃદયની માંસપેશીઓ હોય કે હાડકાંને મજબૂત બનાવતું હોય, તલ હંમેશાં ખૂબ અસરકારક સાબિત થાય છે. આ સિવાય તલમાં એન્ટીઓકિસડન્ટ પણ છે, જે કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, દરેકને તલના બીજનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તલ બે પ્રકારના હોય છે, સફેદ અને કાળા. તલ જોવામાં નાના લાગે છે પણ તેના ફાયદા ખુબ મોટા છે. નિત્ય તલનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યની સાથે સાથે આપણી બ્યુટી પર પણ અસર થાય છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે શક્તિવર્ધક અને કાર્યક્ષમ છે. જાણો તેના અણમોલ ફાયદા વિષે. શિયાળામાં તલ ખાવાથી શરીરને ઉર્જા મળે છે. તલમાં મોનો-સેચુરેટેડ ફેટી એસિડ હોય છે જે શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને ૐડ્ઢન્ માં વધારો કરે છે. તલમાં માનસિક ક્ષતિને ઘટાડવાનો ગુણ રહેલ હોય છે, જેથી તમે તણાવ અને ડિપ્રેશનથી મુક્ત રહી શકો છો. દરરોજ થોડી માત્રામાં આનું સેવન કરવાથી માનસિક ક્ષતિને તમે દુર કરી શકો છો.
તલનું સેવન કરવાથી ભૂખ વધે છે. સાથે જ આ વાત, પિત્ત અને કફ જેવા રોગોને પણ નષ્ટ કરે છે. જો ન્યુટ્રીશનની વાત કરીએ તો કાળા તલ ખુબજ લાભદાયી છે. સફેદ તલની પૌષ્ટિકતા કાળા તલ કરતા ઓછી હોય છે. આ બુદ્ધિને વધારે છે અને પેટમાં બળતરાને કમ કરે છે. તલમાં વિટામિન એ અને સી ને છોડીને બધા પૌષ્ટિક તત્વો મળી આવે છે, જે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જરૂરી છે. તલ વિટામિન બી અને જરૂરી ફેટી એસિડથી ભરપુર છે.
શરીરમાં કોઇપણ ભાગની ચામડીમાં જયારે બળતરા થાય ત્યારે તલને પીસીને તેમાં ધી અને કપૂર નાખીને તે જગ્યાએ લગાવવાથી સમસ્યા દુર થાય છે. તલનું તેલ ચામડી માટે ખુબજ ફાયદાકારક છે. આની મદદથી ત્વચાને આવશ્યક પોષણ મળે છે. તલમાં જીંક અને કેલ્સિયમ હોય છે, જે હાડકાની શિથિલતાની સંભાવનાને ઘટાડવા મદદરૂપ થાય છે. તલમાં સેસમીન નામનું એન્ટીઆૅકિસડન્ટ મળી આવે છે, જે કેન્સર કોષોને વધતા અટકાવે છે. પોતાની આ ખાસીયતને કારણે લંગ કેન્સર, આંતરડાનું કેન્સર, લ્યુકેમિયા, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને સ્તન કેન્સર થવાની આશંકાને ઘટાડે છે. તલમાં ઘણા પ્રકારના સોલ્ટ જેવા કે કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, જસત અને સેલેનિયમ હોય છે, જે હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત કરે છે.
તલમાં ફોલિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ મોનો-સેચુરેટેડ ફેટી એસિડનું એક પેટન્ટ છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને
ઘટાડે છે. આનાથી શરીરમાં તંદુરસ્ત લિપિડ બની રહે છે. આ હાર્ટ સંબંધિત બીમારીઓને દુર રાખે છે. વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે તેલનું તેલ ફાયદાકારક છે. જો રોજ વાળમાં તલના તેલથી માલિશ કરવામાં આવે તો વાળ સ્વસ્થ રહે છે અને ખરતા પણ બંધ થાય છે. તલમાં ફોલિક એસિડ હોય છે જે ગર્ભવતી મહિલાઓમાં ગર્ભના વિકાસમાં મદદ કરે છે. જો પેટમાં દુઃખાવો થાય તો થોડા ગરમ પાણીમાં કાળા તલ નાખીને પાણીનું સેવન કરવું. આનાથી તમને ઘણો ફાયદો થશે. તલ, આદુ, મેથી, અશ્વગંધા બધાને સમાન માત્રામાં મેળવીને પાવડર (ચૂરણ) તૈયાર કરવો. રોજ સવારે આ ચૂરણનું સેવન કરવાથી સંધિવાની સમસ્યા દુર થાય છે. તલના સેવનથી કફ અને બળતરામાં રાહત મળે છે. સો ગ્રામ સફેદ તલમાંથી ૧,૦૦૦ મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ પ્રાપ્ત થાય છે. બદામની અપેક્ષાએ તલમાં છ ગણા કરતા વધુ કેલ્શિયમ હોય છે. કોઇપણ ખાણીપીણી વસ્તુમાં તલનું ખૂબ મહત્વ હોય છે. તલ ખાવાથી અનેક લાભ થાય છે. તલથી શરીરને ઉર્જા મળે છે અને તલના સેવનથી માત્ર પેટના રોગો જ નહીં પણ બીજા ઘણા રોગોમાં પણ મટી શકે છે. તલમાં ઘણા પ્રકારના પ્રોટીન જેમ કે કેલ્શિયમ, આયરન, ઓક્જેલિક એસિડ, એમીનો એસિડ, પ્રોટીન, વિટામિન બી,સી અને ઈ ઘણી માત્રામાં હોય છે. આ સાથે જ શ્વાસ ચઢવો, જલ્દી વયસ્ક દેખાવુ વગેરેમાં પણ લાભ થાય છે. જો બાળક રોજ રાતે ઉંઘમાં લઘુશંકા કરે છે તો તેને તલના લાડુ દરરોજ રાત્રે સૂતા પહેલા ખવડાવી દો. તલના તેલની માથામાં માલિશ કરવાથી વાળનો જથ્થો વધે છે અને ચમકદાર પણ બને છે. આ સાથે વાળ ઓછા પણ ખરે છે. ફાટેલી એડીઓ પર ગરમ તેલમાં સિંધવ મીઠુ અને મીણ મિક્સ કરી લગાવવાથી ફાયદો થાય છે. જો કે તલને વાટી માખણ સાથે ચહેરા પર લગાવવાથી ચહેરાનો રંગ પણ નિખરે છે. તમને જાણીને નવાઇ લાગશે કે, ૨૦-૨૫ ગ્રામ તલ ચાવીને ઉપરથી ગરમ પાણી પીવાથી પેટનો દુઃખાવો ઠીક થઈ જાય છે. અને જો તમને ખાંસી આવે છે તો તલનું સેવન કરો ખાંસી ઠીક થઈ જશે. જો સૂકી ખાંસી હોય તો તલ અને સાકરને પાણીમાં ઉકાળી પીવાથી સૂકી ખાંસી દૂર થઈ જાય છે.